Kulinarisches

  • Kohlis Tzatziki griechischer Art
    Kulinarisches

    Kohlis Tzatziki griechischer Art

    Wer schon einmal in einer griechischen Taverne am Meer gesessen hat, weiß: Ein gutes Tzatziki gehört einfach dazu! Ob als Dip zu frischem Brot, als Beilage zu Fleisch oder einfach pur gelöffelt – dieser cremige Joghurt-Knoblauch-Traum ist aus der griechischen Küche nicht wegzudenken.In meiner Version setze ich auf klassische Zutaten, verzichte bewusst auf Dill oder Minze und gebe stattdessen etwas frische Petersilie und Pfeffer hinzu. Wichtig: Das Gurkeninnere wird entfernt – so bleibt das Tzatziki schön cremig und nicht wässrig. Probiere mein Rezept aus – einfach, authentisch und herrlich frisch! 🇬🇷 Kohli Tzatziki griechischer Art Zutaten: 500 g griechischer Joghurt (10 % Fett) 1 Salatgurke (mittelgroß, entkernt und grob geraspelt) 2–3…

  • Ursprung von Gyros
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    Gyros

    Gyros ist eine köstliche griechische Spezialität, die aus Fleisch, oft Huhn, Lamm oder Schwein, zubereitet wird. Das Fleisch wird auf einen senkrechten Spieß gesteckt und langsam über offenem Feuer oder unter einem Grill gedreht, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Der Spieß kann auch mit einer Mischung aus Fleisch und Gewürzen geschichtet werden, um ein saftiges und aromatisches Ergebnis zu erzielen. Ein wesentlicher Bestandteil des Gyros ist die Marinade, die dem Fleisch seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Die Marinade besteht oft aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Paprika und anderen Gewürzen. Das Fleisch wird dann in dünnen Scheiben vom Spieß geschnitten und traditionell in einem Fladenbrot, genannt Pita, serviert. Gyros wird oft…